Przepis na chleb ze zdrowych odmian zbóż: orkiszu i płaskurki.

 

Składniki:

  • 700 dag mąki orkiszowej jasnej (typ 650-700)
  • 300 dag mąki płaskurki
  • 700 ml ciepłej wody
  • 2.5 dag drożdży
  • łyżeczka miodu
  • łyżka soli
  • 3 łyżki oleju/roztopionego masła

 

Sposób przygotowania:

[1] Mąkę (1kg) wsypujemy do miski.

[2] Przygotowujemy rozczyn: do ciepłej wody dodajemy miód, drożdże, olej, sól i łyżkę mąki.

[3] Mieszamy.

[4] Odczekujemy chwilę, aż drożdże zaczną fermentować (puszczać bąbelki).

[5] Wlewamy zaczyn do mąki.

[6] Mieszamy.

[7] Po kilku minutach wyrobione ciasto wygładzamy. Można je delikatnie oprószyć mąką i przykryć ściereczką, by miało ciepło i dobrze rosło.

[8] Po ok. 40 minutach powinno podwoić objętość.

[9] Zagniatamy ciasto łopatką ponownie. Dzielimy na dwie porcje.

[10] Przekładamy do dwóch standardowych foremek na chleb. (te czarne nie przywierają, a srebrne trzeba wyłożyć papierem i wysmarować tłuszczem).

[11] Odstawiamy foremki do wyrośnięcia na ok. 20 minut, w tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (włączamy termoobieg).

[12] Wkładamy chleb do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na 15 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy chleb jeszcze ok. 45 minut.

[13] Chleb jeszcze urośnie pod wpływem temperatury.

[14] Zawsze wyciągamy gorący chleb z blaszek i studzimy, najlepiej na kratce, dzięki temu zachowuje chrupiącą skórkę.

[15] Gotowy chleb odstaje od blaszki, a po odwróceniu go i pukaniu w spód słychać "pusty" odgłos.

Gotowe!

Smacznego!

 

Tadeusz Rolnik o wspaniałych właściwościach starych odmian zbóż. Orkisz, płaskurka i samopsza - zboża, które leczą.

ZOBACZ

 

 

  • PL Slajd mały 1E - Jerzy Zięba
    J. ZIĘBA
    [naturoterapeuta]
    “Ukryte Terapie”
  • PL Slajd mały 1A - Hubert Czerniak
    H. CZERNIAK
    [lekarz]
    "Włączamy myślenie"
  • PL Slajd mały 1I - Justyna Socha
    J. SOCHA
    [działaczka społeczna]
    “STOP NOP” LINK
  • PL Slajd mały 1H - Grzegorz Braun
    G. BRAUN
    [reżyser, polityk]
    “Wiara, Rodzina Własność” LINK
  • PL Slajd mały 1F - Jerzy Jaśkowski
    J. JAŚKOWSKI
    [lekarz]
    “Depopulacja Polski trwa”
  • PL Slajd mały 1G - Stanisław Michalkiewicz
    S. MICHALKIEWICZ
    [redaktor]
    “Nie bójcie się prawdy”
  • PL Slajd mały 1D - Tadeusz Rolnik
    T. ROLNIK
    [rolnik ekologiczny]
    “Cała Polska piecze chleb” LINK
  • PL Slajd mały 1B - Mariusz Budrowski
    M. BUDROWSKI
    [projekt]
    “Odmładzanie na Surowo”
  • PL Slajd mały 1C - Agnieszka Juncewicz
    A. JUNCEWICZ
    [projekt]
    “Odmładzanie na Surowo”
Custom

HOMEOSTAZA

Chcesz odzyskać zdrowie, które odebrał Ci system? Wyeliminuj z diety:

  • mleko
  • cukier
  • białą pszenicę

czytaj więcej